Operaciones Unitarias en Ingeniería Química – McCabe, Smith – 7ma Edición
La séptima edición de esta obra contiene gran cantidad de material nuevo y problemas adicionales, aunque conserva la estructura básica y el nivel genera tratamiento en relación con la edición anterior. Este libro es un texto introductorio, escrito para estu diantes universitarios de niveles iniciales y avanzados que completado los cursos de matemáticas, física, química y la introducción a la ingeniería química. Se asume que el estudiante cuenta con conocimientos element de balances de la materia y energía. Debido a que se abordan temas como transferencia de calor, transferencia de masa y diseño de equipo, también es útil p químicos e ingenieros industriales.TÍTULO: Operaciones Unitarias en Ingenieria Química
Los capítulos separados están dedicados a cada una de las principales operaciones unitarias y se han agrupado en cuatro secciones: “Mecánica de uid ‘Transferencia de calor y sus aplicaciones”, ‘Transferencia de masa y sus aplicaciones” y “Operaciones en las que intervienen partículas de sólidos”. Los cursos pue basarse en cualquiera de estas secciones o en una combinación de ellas. La bioingeniería no se presenta como un tema separado; sin embargo, se expo ejemplos de procesamiento de alimentos, bioseparación y difusión en sistemas biológicos a lo largo de los capítulos. Casi todas las ecuaciones se han escrito en unidades SI, aunque se han conservado los sistemas cgs y fps; los ingenieros químicos han de estar familiarizados con tres sistemas. La mayoría de las ecuaciones son adimensionales y pueden aplicarse con cual quier conjunto de unidades consistentes. *Treinta por ciento de los problemas que aparecen al nal del capítulo son nuevos o han sido revisados para esta edición. Casi todos los problemas pueden resueltos con el empleo de una calculadora de bolsillo, aunque para algunos es preferible obtener la solución por medio de una computadora. *La sección de “Viscosidad de los uidos” en el capítulo 3 se ha ampliado para incluir teorías sencillas para gases y líquidos. En capítulos posteriores se discute comparan teorías similares para conductividad y difusión. *Se da mayor énfasis en las analogías entre transferencia de momentum, de difusión de masa y de conducción del calor. La sección de difusión transitoria se ampliado para incluir ejemplos de fármacos de liberación controlada. *En el capítulo 25 se incluye material nuevo en el que se estudia el uso de carbón activado para el tratamiento de aguas residuales en tanques y adsorción en lec expandidos que pueden emplearse en la puricación de caldos de fermentación. *El capítulo 29 tiene una nueva sección de dialtración, un proceso utilizado para la puricación de proteínas. También se incluye el tratamiento de ultraltraci mi- croltración de proteínas y soluciones de polímeros. *La discusión sobre lavado de ltros de torta se ha revisado y se presentan grácas de algunos resultados. *Los tubos de calor y los intercambiadores de placas se incluyen en el capítulo sobre equipo de intercambio calórico. *Los capítulos sobre destilación contienen secciones revisadas de destilación ash o instantánea, límites de inundación y eciencia de líquidos *Se adicionaron correlaciones de velocidad de secado y un estudio de la eciencia té.
AUTOR/ES: Julian C. Smith / Warren L. McCabe
EDICIÓN: 7ma Edición
TIPO: Libro
IDIOMA: Español Acerca de los autores Prefacio
CONTENIDO:
SECCIÓN I: Introducción
1. Definiciones y principios
SECCIÓN II: Mecánica de fluidos
2. Estática de fluidos y sus aplicaciones
3. Fenómenos de flujo de fluidos
4. Ecuaciones básicas del flujo de fluidos
5. Flujo de fluidos no compresibles en tuberías y canales de conducción
6. Flujo de fluidos compresibles
7. Flujo de fluidos alrededor de cuerpos sumergidos
8. Transporte y medición de fluidos
9. Agitación y mezcla
CONTRASEÑA: www.rinconingenieril.com
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